حراق أصبعو

موضوع: حراق أصبعو الثلاثاء سبتمبر 13, 2011 2:56 pm

المقادير :

200 غ عدس حب
250 غ بصل جوانح
6 أكواب ماء للسلق
باقة كزبرة مفرومة خشن
نصف كوب تمر هندي
ملعقتي دبس رمان
6 أسنان ثوم مهروس
150 غ معكرونة ( رقائق صغيرة )
رغيف خبز عربي مقطع مربعات ومقلي بالزيت
ملعقتي بقدونس ناعم
ملح
بهار أبيض
نصف ملعقة كمون
ملعقتي سمنة أو زبدة

طريقة التحضير :

ينقى العدس جيداً ثم يغسل ويصفى ويوضع في قدر طهي عميق .

يضاف إليه الماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك للحصول على نصف استواء .

يضاف المعكرونة إلى العدس حتى يسلق الاثنان معاً للحصول على استواء كامل .

تحمى الزبدة في مقلاة كبيرة ثم يوضع البصل حتى الاحمرار ويوضع جانباً .

يوضع الثوم مع الكزبرة في مقلاة أُخرى مع قليل من الزيت ويقلى لمدة خمس دقائق ثم يضاف على العدس .

نملح ونبهر ويضاف التمر هندي ودبس الرمان ويحرك لمدة خمس دقائق أُخرى .

يسكب المزيج في طبق عميق ثم يوضع فوقه الخبز المقلي .

يزين بالبصل المحمر والبقدونس الناعم ويقدم ساخناً .

مبارح أكلناها
مشكور أخي موضوع رائع

شهيت الاعضاء والزور اعزمنا عليها
مشكور

صحة ادمن مشكورين على المرور

يااي مااطيب هالاكلة بدنا العزومة قريبآ

شكرآ

موضوع: رد: حراق أصبعو الخميس أكتوبر 13, 2011 3:46 am

تكرمي لمى