فاهيتا الستيك المشوي والفلفل

المقادير

¼ كوب زيت زيتون ½ كوب خل العنب الأحمر ¼ كوب سكر عصير 2 ليمونة 1 ملعقة صغيرة من كل من الأوريجانو الجاف و الكمون 4 فصوص ثوم مهروسة ملح و فلفل 1 ½
كجم لحم ستيك من الأنتركوت 2 بصل، حلقات رفيعة ½ حبة فلفل من كل من
الأحمر و الأصفر و الأخضر 3 ملعقة صغيرة من بهارات الفاهيتا او حسب الرغبة
عصير ليمون -حسب االطعم ملح و فلفل خبز مكسيكى ساخن ( تورتيا)

طريقة العمل :
توضع المكونات الثمانية الأولى فس كيس تتبيل و تترك
علي الأقل لمدة ساعة. ثم توضع علي مشواة حارة حتي تصل للنضج المطلوب. ثم
تترك لترتاح فبل تقطيعها لشرائح رفيعة و تتبل.

في هذه الأثناء، يشوح البصل والفلفل في قليل من الزيت وحتي تتلون المواد جيدا ثم تضاف البهارات و التتبيل.

ترص شرائح اللحم و بجانبها الفلفل و البصل علي طاسة ساخنة او طبق تقديم. و علي طبق منفصل السلطات و الخبز.

يقوم كل شخص بلف المكونات داخل الخبز و بمصاحبة السلطات المختارة مثل الجواكمولي (سلطة الأفوكادو)، القشطة الحمضية، .

طريقة الصلصه

يكو دي جايو / صلصة الطماطم المكسيكية قائمة المكونات :
½ كوب طماطم ، مقشرة و مقطعة لمكعبات صغيرة ½ كوب بصل، مكعبات صغيرة 2 ملعقة ك كزبرة خضراء
فلفل الهالبينيو الحار، حسب الذوق
طريقة العمل : تخلط كل المكونات معا و تتبل و تقدم.

طريقة عمل بهارات الفاتيها :

قائمة المكونات :
6 ملعقة صغيرة شطة
5 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة 4 ½
ملعقة صغيرة كمون ناعم 3
ملعقة صغيرة بودرة بصل 2 ½ ملعقة صغيرة
بودرة ثوم ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل :

يجب ان تكون كل البهارات بحالة جيدة من الجودة و التخزين. تخلط معا و توضع في برطمان.

» القريدس بصلصة البندورة والفلفل الأخضر